温州
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    关于商店打折的营销思考—转门面网销售技巧

    近几年中国零售业的变化令人震惊,西方国家前后经历了八次零售业革命,跨越了近150年的时间,而我国同样开始的这些革命,仅在三、五年内就全部登台亮相了。 中国零售业革命有两条明显轨迹:一是业态的变化,二是促销手段的繁衍,仔细分析就会发现,这两条轨迹都围绕着一个核心:价格。业态的变化是经历了百货商店、一价商店、连锁商店、超级市场、折扣商店等形式,其商品价格是逐渐降低的过程;促销手段的繁衍是经历了有奖销售、还本销售、优惠券,直至这几年的打折热潮,直接触及到价格这根敏感的神经。 对于商家频繁运用打折策略,专家们有着不同的评价:一部分认为价格战是低层次竞争,极易导致两败俱伤的结果;另一部分认为价格战只不过

    2018-12-29
  • 销售技巧
    烤鱼店开业就火爆,原来是用了这样的营销套路

    打算开一家烤鱼店,开业营销怎么做?1 眼看就要开业了老陈的烤鱼店,眼看就要开业了。地方选在一个商场里,之前朋友接下的店面,做串串,生意一直不好,无心经营,起了转让的心。老陈得知这个消息之后,就去找朋友交流了一下,了解了大概的情况,决定接下这个店面。商场那边关系也熟,走走手续,重新装修就能开张了。装修倒没费多大事情,我给老陈的建议也是不要太大动作,在现有基础上整改一下,这方面不要投资太多,达到目的即可。重点在墙面灯光和装饰上进行修改。所以装修没费太长时间,也没花过多的钱。毕竟这房租天天都得交,能早一天,就省一天,效率第一。2 五折,无奈,还得办装修到了

    2018-12-24
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    教你4个套路餐厅回头客会增长5倍

    做餐饮创业,不懂一点套路也是不成的。这里分享4个套路给你,无论对内还是对外,你都能用得到。但前提还是一点,你的基础必须要,你的底子必须好。对内,作为老板,心别歪,才能引来同样正的员工。对外,作为商家,路要正,才能引来更优质的顾客。大家基础一样的情况下,你若能辅佐一点点套路,竞争力可能会更强一点。1 跟员工和顾客要承诺 如何让人说到做到,这是个国际性的难题,小到朋友间的合作,大到两国之间的外交。想要对方说到做到,履行承诺都是一件非常困难的事情。咱不说大的,就说店里开会吧,你交代给服务员,收银员的任务,他们嘴上都说好好好,可最后就是执行不下去,你也很恼火

    2018-12-17
  • 销售技巧
    店内涉及的各种问题及处理方法—转门面网销售技巧

    1、当顾客在挑选好商品后却发现此商品没有标价,而你在卖场也不知道价格,应怎么办? (1)首先向顾客道歉,查看商品条码,以最快速度至查价机或收银台查询。 (2)把价格告诉顾客,再次向顾客道歉,之后检查所有的商品价格牌。 2、顾客看到广告有赠品,买后不知道在哪里领取,问了几个员工都说不知道,当找到你时,你会怎么办? (1)向顾客道歉,了解事情的经过。 (2)带顾客至本店服务中心,领取赠品。 3、顾客在商场购物时,无意打破了商品,可是顾客没有赔的意思,怎么办? (1)立即收拾破碎品,通知清洁现场。 (2)请示部门主管或值班经理,由主管或值班经理与顾客进行协商。 4、员工补货时,高层货架的商品掉

    2018-12-08
  • 销售技巧
    烤肉界又出黑马,这个营销方法中小餐企必学!

    餐厅做营销,最怕钱花了却没有效果。是否有办法解决这个困扰餐饮人的难题呢?“酒香也怕巷子深”这句话,这两年,在餐饮界快被说烂了,足可见店铺选址的重要性。而郑州一家叫做“炙度围炉烧”的烤肉店,店铺位置毫无优势,自然人流量不佳,却仅用了半年就做到同品类第一,招牌菜还被人津津乐道。其中有何秘密,我们来一探究竟。环 境升级 形象吸睛,强力引客 俗话说,老客进店看味道,新客进店看环境。店面形象作为顾客和店面的第一桥梁,吸睛程度尤为重要。“炙度围炉烧”的老板,就从一面墙上动起了小心思,仅用了980元,就打造了一面百变造型的动态营销墙面,看看究竟是如何操作的。原

    2018-12-04
  • 销售技巧
    站着吃可享9折优惠!餐厅这样做的目的是?

    站着吃牛排!这家餐厅是闹哪样?以和牛专卖店为定位的〈乐轩〉餐饮连锁体系,继高檔烧肉与火锅后再创〈鉄火牛排〉新品牌,正式跨足牛排市场,位在台北东区的新餐厅并已开始试营运,餐厅除了主攻怀旧復古、滋滋作响的铁板牛排外,另一个特色是除有Dining Bar区,并参考日本立食牛排名店〈Ikinari Steak〉,规画了一个只有高脚餐桌却没有座位的「立食区」,让客人站着吃牛排! 「单价上不去,房租下不来呀!」〈乐轩〉餐饮负责人张维轩表示,商圈翻转加上经济不景气,台北东区除人潮大不如前,消费力道亦减弱,加上房租居高不下,「高檔餐饮在东区几乎无立足之地」。因此,过

    2018-12-03
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    5年从1到500+,这个卖菜大妈你值得学一下

    别看是一家卖菜的铺子,里面经营的学问可大了去了!作为一个自媒体加班狗,没办法做到下班时看到落日余晖,但是看到繁星点点还是可以的。于是,每天晚上,我都踩着星光,跑去买菜,准备当天的晚饭和第二天的午饭。即使当单身狗,也要当一只不被地沟油坑害的单身狗啊。久而久之,曾经五谷不分的我,已经熟练掌握了买菜的技巧。在打过交道的众多超市和菜市场中,我最佩服的是“钱大妈”。某一次下班路过他家,我看到一堆大爷大妈在店门口排队付账。我惊呆了,到底是什么样的店铺,能够大晚上吸引一群大爷大妈排队买菜? 要知道,他们可是天天和菜贩打交道的高手啊,在中国,你可以不扶墙,但是不能不

    2018-12-03
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    6大诀窍教你打赢超市生鲜水果价格战

    水果定价直接关系到水果经营者的收益水平,影响市场需求和购买行为。如果水果价格制定恰当,则会促进水果的销售,从而提高水果经营者的收益。 诀窍一:薄利多销,生存是硬道理 这主要是针对还未进入、正在进入果圈儿或竞争能力很弱的新果人。在这种情况下,生存比发展更重要。所以,利润对他们来说就显得不十分重要。定价时不能定得太高,只要能弥补“变动成本+固定成本”,有一定的盈利,维持生存就行了。 但是,这种定价方法不可能长期使用,只要情况一有变化,就要马上作出调整。切记不能将“维持生存”作为长期目标。 诀窍二:利润最大化,定价很重要 这主要是针对新奇特水果

    2018-12-03
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    超级水果销售的十大技巧

    销售是需要技巧的。最高的销售技巧是没有技巧。所谓的没有技巧不是什么话都不说,什么事都不做就可以成交,而是掌握了销售的精髓,可以游刃有余,在不经意中完成销售。在老太太买李子的经典小故事中,第三个小贩可以称之为超级小贩,其销售技法可谓炉火纯青,从中可以总结出十招实用的销售技巧。 有一天,一位老太太离开家门,拎着篮子去楼下的菜市场买水果。 她来到第一个小贩的水果摊前,问道:“这李子怎么样?” “我的李子又大又甜,特别好吃。”小贩回答。 老太太摇了摇头没有买,向另外一个小贩走去,问道:“你的李子好吃吗?” “我这里是李子专卖,各种各样的李子都有。您要什么样的李子

    2018-12-03
  • 销售技巧
    做餐饮,找到对的顾客,转化率才高!

    你的东西再好,若我不需要,也是无用;你的东西再便宜,我不喜欢,也是白搭。钱花出去,终究要听个响声 开门做生意,所有的流量都是你花钱买来的。无论是自然流量,还是营销推广,都一样。前几天还说了口碑转介绍的流量,貌似是免费得来的。但往前再推一步,口碑传播者这个流量,不也是你花钱买来的吗?所以说,没有免费的流量。只有成本更低的流量。既然都是买来的,那钱花出去了,终究也要听个响吧。可很多老板们,引流的钱花出去了,少则几百,多则几万,最后连个响都没听见。昨天说花几千块发几万张传单,结果就引来几十个人,这都不算差的。还有花几万块做推广,结果啥效果都没见到的。不知道

    2018-11-30
  • 销售技巧
    如何让餐厅头回客变成回头客?少不了这5条“攻心计”!

    火锅店需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢?员工需要培养,回头客也需要培养。培养忠诚的回头客,需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了,比你所有的打折活动都有效。做火锅店的核心其实就是两件事情,一件是拉新,另一件是复购。拉新难,复购就更难了。为了把头回客变成回头客,每家店都使出浑身解数。打折!5折、6.6折、8折!甚至1折!然而没想到的是,顾客只在打折的时候才来,越打折越亏本。那么,怎样真正提高顾客的复购率呢?今天,餐见君就跟大家分享5个让顾客提高复购的小技巧,把你的“头回客”变成回头客。菜品不仅要好吃,还要有记忆点开店最核心的要素

    2018-11-29
  • 销售技巧
    餐饮发传单,注意这些细节,效果会更好

    餐厅宣传发传单,印传单花了不少钱,效果却没有,咋办?开饭店不赚钱,印传单赚钱 前几天和朋友聊到了一个问题,说现在,开饭店的太多了,可以说走到哪都不缺饭店了。去商场转一圈,经常手里能抱着一沓传单,隐约有种当年陪娃高考,站在校门口一天的“收成”。传单跟不要钱一样死劲往手里塞。不知道饭店赚不赚钱,这印传单的肯定是把钱赚了。就像做电商的不赚钱,快递公司倒是挺赚钱的。我说你是想开广告公司?他说没这个想法,那玩意太累了,估计光跟着商场这些人后面收传单再卖了,一天也不少赚。还是无本万利,真有点心动。虽说这想法有点夸张了,但从这来看,传单的浪费,是越来越厉害了。同样

    2018-11-29
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    每天卖出1万碗宫保鸡丁和合谷有自己的外卖秘诀

    清朝光绪年间,56岁的丁宝桢从山东西进调任四川总督。这位颇喜美食的晚清名臣在蜀地任职期间创制了一道将鸡丁、花生米下锅爆炒而成的佳肴。不曾想,这道丁府"私房菜"后来越传越广。丁死后,清廷追赠"太子太保"名号以表彰其功绩,而他创立的这道菜品也因此得名宫保鸡丁,世代流传。如今,百年之后,宫保鸡丁早已不是狭义上的川菜,而成了中华美食的一张名片,除受到不分地域的国民喜爱外,也走向国宴、走向世界,成为全球食客必尝的国菜经典。不过,在一位名叫赵申的餐饮企业家眼中,这还远远不够。"民以食为天,中华美食文化历经千年,源

    2018-11-29
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    顾客没有选择你的餐厅,也许是怕踩坑

    那么多店,顾客凭什么选择你家?先了解顾客 顾客要踏进一家新店,是需要很大勇气的 为啥呢?就是因为犯错的成本是越来越高了。最明显的就是物价的上涨。比如说,原来苹果1斤1块钱的时候,买5块钱苹果,不好吃,无非是损失了5块钱那如果苹果是10块钱一斤呢?买5斤苹果,不好吃,这50元就没了。同理,客单价三四十的馆子已经不好找了,干锅焖锅火锅这三锅类的店,客单很多都达到了七八十甚至上百。三五好友小聚一次,三五百元很轻松就干没了。如果不是AA制,一顿饭就是三五天的工资。(三四线城市,一线城市另说)面对这么高比例的试错成本,试错的恐惧自然就增加了。赚钱难,花钱容易,

    2018-11-28
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    餐厅没人时,怎样提高进店率?

    许多餐厅一旦没客人,餐饮老板就会手足无措,反而生意越来越不好。那怎么办呢?当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:1)你的收银台桌面是否很整洁?2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?3)你的会员资料有多久没有整理了?4)你的产品陈列有多久没有变动了?5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺! 当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”),顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。所

    2018-11-26
  • 销售技巧
    餐饮营销的终极目标是留住老顾客?

    “ 编者按:营销的终极目标是增长还是留存?按照美国市场营销协会在1960年给营销下的定义,营销是指引导产品和服务从生产者流向消费者所进行的一切业务活动。而早在1922年,弗莱德 ·克拉克就下过一个同样的定义,营销是指促使商品所有权转移和实体分销所做的努力。这是关于营销最初的定义。市场营销一诞生,其实它最初指的是分销和流通,产品生产出来了,接下来就是如何让产品接触到消费者的问题。对于流通而言,核心在于效率——如何使产品尽快从工厂转移到货架,再转移到消费者家中。如何提高从生产到消费对接的系统效率,包括信息传递效率、交易效率、交付效率、售后服务效率、客户忠

    2018-11-26
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    餐厅没流量?慌啥,能花钱办的事,都不是什么大事

    花钱能办的事,都不是什么大事!又要我花钱 利润都薄成啥样了,都不赚钱了,还要我花钱,哪有那么多钱啊。可,不花钱,咋赚钱呢?房租水电不要钱?员工工资不要钱?食材采购不要钱?这门一开,哪哪都是钱,可想见回头钱,咋就这么难呢。还不是因为都说餐饮好干,都冲进来了。借用田总的话,餐饮门槛太低了,拉上三五好友,凑点资金,就开干了。可想干得好,那就不容易了。今天下午近四个小时的交流,期间有一个问题,比较有代表性。这个问题就是“怎么让一家店存活五年” 。估计这也是很多人都想问的问题。又要拉出老数据了,那就是餐饮店的平均寿命,只有508天。不到一年半啊,要按照这个数据

    2018-11-23
  • 销售技巧
    想要餐厅老客人持久重复消费,该学学脑洞不断的日本人

    忙于吸引新客的时候,别忘了维护好与老客人的关系。先来看一则貌似与餐饮业没什么关联的旅游资讯:大阪城公园12月15日新开设的SAKUYA LUMINA(3年间常设预定)推出的LUMINA NIGHT WALKS活动。通过光、音、演出、映像、互动装置与大阪城的大自然的融合,让人沉浸在处处有惊喜和感动的空间里。故事设定是来自未来的少女AKIYO穿越到另一个世界,她漫步在大阪城公园内的森林里想寻找自己的家,参加者与她一起寻找归途。看到没啊?日本人多么会做生意。本来这种旅游景点去一次也就够了,即便Bella这种深度历史控+超级花痴,春天看过樱花、秋天赏过枫叶后

    2018-11-21

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